М’які та вологі паски

ЛЮБІ ДРУЗІ!
Готуємо на Великдень смачну, ніжну, вологу паску.
Для їх приготування не потрібно багато зусиль та часу, але смак Вас порадує.

Нам знадобиться:
180 г. творога (сиру)
2 яйця
170- 200 г. цукру (або за смаком)
2 ч. л. ванільного цукру
21 г. живих дріжджів або 7 г. сухих (1 ст.л )
100 г. теплого молока
100 г. теплої води
100 г. м’якого масла
500 г. борошна
1/2 ч.л. солі
125 г. цукатів або родзинок
олія для змащування

В мене 4 форми 10 х 12. Якщо класти в більші форми, то вийде 3 форми.

ОПАРА:
В теплу воду додати дріжджі, 1 ст.л. цукру і
3 ст.л. борошна від всього об’єму. Розмішати, накрити і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.
В творог додати тепле молоко і розтерти блендером. Потім додати яйця, цукор, ванільний цукор, сіль і знову перемішати. Додати м’яке масло і збити все разом.
В яєчно-масляну суміш додати опару і розмішати. Потім поступово додаємо борошно і перемішуємо спочатку лопаткою, а потім руками. Руки змащуємо олією.
Тісто виходить липке, але так і повинно бути. Борошно більше не додавайте!
Додаємо цукати і вмішуємо їх в тісто. Викладаємо тісто в змащену олією ємність, зверху тісто теж змащуємо олією. Прикриваємо плівкою чи рушником.( я розтоюю в мультиварці)

СТАВИМО В ТЕПЛЕ МІСЦЕ НА 1 ГОДИНУ
ЧИ 1 ГОДИНУ 30 ХВИЛИН (до збільшення в два рази)

Коли тісто підійшло, руки змащуємо олією і обминаємо його. Укладаємо в форми не більше ніж на 1/2.
Прикриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30 – 45 хвилин (до заповнення форм)
Потім ставимо в РОЗІГРІТУ ДУХОВКУ ДО 180°С на 25 – 30 ХВИЛИН (ДО СУХОЇ ПАЛИЧКИ)

Достаємо з форм і охолоджуємо.
Прикрашаємо за смаком.

СМАЧНОГО!!!