Піца!

Любі друзі

Рекомендую Вам приготувати піцу на тонкому тісті.
Тісто можна готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, та спекти піцу в зручний для Вас час.

РОЗМІР ПІЦИ 28 – 30 см.

Нам знадобиться
ТІСТО НА 1 ПІЦУ (на відео я готую дві):

• – 125 гр. борошна (6.5 ст.л.)
• – 5 гр. живих дріжджів (1/4 ч.л. сухих)
• – дрібка солі
• – 80 мл. теплої води (5 – 6 ст.л.)
• – 1 ч.л. рослинної олії

ДЛЯ СОУСУ (на 2 – 3 піци):

• – 4 середніх помідори (в мене подрібнені в банці)
• – 2 ч.л. цукру
• – 1/2 ч.л. солі
• – 1 ч.л. сухого базиліку
• – 1 ч.л. італійських трав

ДЛЯ НАЧИНКИ (на 2 піци):

• – 250 – 300 гр. сиру
• – 1 маринований огірок
• – 2 помидори
• – трошки сиру з пліснявою
• – 30 – 50 гр. копченої ковбаси
• – базилік, італійські трави

АБО ВИКОРИСТОВУЙТЕ ВАШУ УЛЮБЛЕНУ НАЧІНКУ!

ДЛЯ ТІСТА в теплу воду додати дріжджі та розмішати.
В борошно покласти сіль і додати воду з дріжджами.
Спочатку вимішуємо ложкою, а потім – руками.
Додаємо олію і вимішуємо до відставання від стінок миски.
Тісто виходить м’яке та трохи липке. Борошно більше не додавайте!
На цьому етапі тісто можна покласти в ємність, або пакет і зберігати в холодильнику. Діставати по необхідності.

АБО НАКРИТИ РУШНИКОМ І ПОСТАВИТИ В ТЕПЛЕ МІСЦЕ НА 1 ГОДИНУ

ДЛЯ СОУСУ помідори надрізати та ошпарити окропом, зняти шкірку, вийняти зайву рідину.
Покласти в жаростійку ємність, додати сіль, цукор та спеції.
Подрібнити блендером.
Поставити на плиту і варити після закіпання 3 – 5 хв. на великому вогні з відкритою кришкою.
Потім – зняти з плити і знову пройтись блендером.
Поставити на плиту, довести до кипіння та варити 1 – 2 хв., або до бажаної густоти.
Перелити в іншу ємніть для охолодження.
Соус можна зберігати декілька днів в холодильнику.

Коли тісто підійшло – формуємо піцу, змащуємо соусом, додаємо сир, начинку та випікаємо

СТАВИМО В РОЗІГРІТУ ДУХОВКУ !

ЯКЩО 200 Сº – ВИПІКАЄМО 10 – 15 ХВИЛИН
ЯКЩО 250 – 270 Сº – ВИПІКАЄМО 5 – 7 ХВИЛИН

СМАЧНОГО!